Safestrip adalah biosensor strip pertama Indonesia yang mendeteksi gas amonia (NH₃) dari pembusukan daging & ikan langsung dari dalam kemasan — menggunakan antosianin ubi ungu yang aman dan food-grade. Cukup lihat perubahan warnanya.
Cara baca: Strip ungu = daging masih segar. Strip berubah hijau = ada gas amonia terdeteksi, segera buang atau periksa lebih lanjut.
Masalah "tebak-tebakan" kesegaran daging bukan sekadar kerugian di tingkat dapur, melainkan memicu skala masalah darurat tingkat nasional yang terukur.
Data BPOM RI
Dilaporkan ratusan kejadian keracunan pangan setiap tahun, yang sering dipicu pengolahan dan kegagalan mengidentifikasi kelayakan pangan secara visual. Konsumsi daging dengan TVB-N tinggi memicu foodborne illness akut.
Estimasi Target Pasar
Mengincar puluhan juta rumah tangga Indonesia (BPS) sebagai penyumbang terbesar konsumsi, serta jutaan pelaku UMKM yang terpaksa membuang stok daging akibat ketiadaan alat monitor kesegaran yang murah dan akurat.
Kajian Bappenas
Indonesia menghasilkan 23-48 juta ton food loss and waste per tahun. Adopsi Safestrip dapat mencegah pembuangan ribuan ton daging layak konsumsi hanya karena kecurigaan atau kesalahan estimasi umur simpan.
Safestrip menjawab kelemahan metode tradisional. Kami mendeteksi peningkatan gas Amonia (NH₃) dan TVB-N dari dalam kemasan secara real-time, lalu menerjemahkannya menjadi perubahan warna yang tidak bisa berbohong.
Selamat tinggal tebak-tebakan. Perubahan matriks polimer dari ungu ke hijau memberikan jawaban biner (Ya/Tidak) yang dapat dibaca oleh siapa saja tanpa perlu keahlian khusus.
Strip bereaksi secara *real-time* 24/7 terhadap uap amonia jauh sebelum bau busuk tercium oleh hidung manusia, mencegah risiko keracunan makanan secara proaktif.
Didesain khusus untuk ditempel di dalam kemasan. Pelaku UMKM tidak perlu merusak *seal* kemasan atau menyentuh daging untuk melakukan inspeksi kualitas harian.
Tidak menggunakan bahan kimia beracun. Zat aktif Safestrip diekstraksi dari antosianin ubi ungu, memastikan keamanan absolut jika bersentuhan dengan bahan pangan.
Formulasi kami telah terkalibrasi dan diuji efektivitasnya untuk memantau kesegaran daging sapi, daging ayam, dan ikan segar.
Dengan monitoring yang akurat, matriks Safestrip membantu mencegah pembuangan daging massal yang belum rusak akibat kepanikan atau ketidaktahuan.
Safestrip memanfaatkan reaksi kimia alami yang sensitif terhadap gas amonia (NH3) yang dihasilkan oleh protein saat membusuk.
Uji Coba Sensor
Daging dalam kondisi optimal
Teknologi indikator visual kami memanfaatkan senyawa alami antosianin yang sensitif terhadap perubahan pH akibat gas pembusukan.
Daging/ikan mengalami degradasi protein oleh bakteri.
Produksi senyawa basa seperti Amonia (NH3) meningkat.
Gas basa menempel pada strip, meningkatkan pH lingkungan.
Antosianin berubah dari ungu (segar) ke hijau-biru (busuk).
92%
Sensitivitas
2 Jam
Respon Waktu
*Berdasarkan pengujian internal pada sampel daging sapi dan ikan pada suhu ruang selama 24 jam.
Lepaskan strip label perekat pelindung.
Tempelkan strip pada bagian dinding dalam kemasan makanan.
Ungu kemerahan = Segar. Hijau kebiruan = Busuk/Tidak Segar.
Spesifikasi
Inovasi PKM berbasis antosianin ubi ungu — dirancang untuk keamanan pangan sehari-hari.
Tabel Spesifikasi Teknis
Kemasan
5
strip per kemasan
Panduan Warna
Ungu Kemerahan
Daging segar — aman dikonsumsi
Hijau Kebiruan
Daging tidak layak — jangan dikonsumsi
Pilih paket yang sesuai kebutuhan Anda atau hubungi tim kami untuk pilot testing, kolaborasi riset, dan kemitraan resmi.
Lengkapi data di bawah ini. Tim kami akan segera memproses permintaan Anda melalui jalur distribusi resmi.
⚡ Tim kami akan merespons dalam waktu 1x24 jam.
Atau hubungi via chat interaktif:
Konsultasi Instan via WhatsAppPerjalanan inovasi kami dalam menghadirkan keamanan pangan dari lab ke pasar nyata.
Investasi Awal
Rp 10 Juta
Target Produksi
500 pack/bln
HPP per Pack
Rp 8.000
Proyeksi BEP
Bulan ke-3
"Dengan target produksi 500 pack per bulan dan margin keuntungan Rp 7.000/pack, kami memproyeksikan pencapaian BEP (Break Even Point) pada bulan ke-3 operasional pasca-produksi dengan total kebutuhan investasi awal sebesar Rp 10.000.000."
Pengembangan formula antosianin ubi ungu.
Pengujian akurasi pada 3 jenis daging & ikan.
Pengembangan prototipe strip pertama.
Submit proposal PKM & peluncuran website.
Produksi batch pertama (500 pack).
Pengurusan izin & sertifikasi BPOM.
Ekspansi distribusi ke minimarket dan kemitraan B2B UMKM.
Tim Safestrip
Tim multidisiplin Universitas Negeri Malang yang mengembangkan Safestrip sebagai indikator kesegaran pangan berbasis bahan alami untuk mendukung keamanan pangan dan mengurangi food waste.
Universitas Negeri Malang
Pembimbing PKM Kewirausahaan · Universitas Negeri Malang
Membimbing pengembangan bisnis, validasi model usaha, serta strategi komersialisasi Safestrip sebagai inovasi indikator kesegaran pangan berbasis bahan alami.
Direktur Utama
Memimpin keseluruhan pengembangan Safestrip, koordinasi tim, strategi bisnis, serta pengambilan keputusan utama dalam pengembangan produk dan komersialisasi.
Manajer Operasional
Mengelola operasional harian tim, koordinasi aktivitas proyek, serta memastikan seluruh proses berjalan sesuai target dan timeline.
Manajer Produksi
Bertanggung jawab terhadap proses produksi Safestrip, pengendalian mutu produk, dan pengembangan prosedur produksi yang efisien.
Manajer Keuangan
Mengelola perencanaan keuangan, pencatatan anggaran, analisis biaya produksi, dan pengendalian arus kas usaha.
Manajer Pemasaran
Mengembangkan strategi pemasaran, branding produk, promosi digital, dan hubungan dengan calon pelanggan maupun mitra bisnis.
Universitas Negeri Malang
Program Kreativitas Mahasiswa · 2025
Proyek aktif · dalam tahap sertifikasi BPOM
Segala hal yang perlu Anda ketahui tentang Safestrip.
Ya, Safestrip dibuat dengan bahan food-grade yang aman dan tidak meninggalkan residu kimia pada makanan. Produk kami dirancang khusus agar hanya bereaksi dengan gas volatil alami yang dikeluarkan daging.
Safestrip memiliki masa simpan hingga 12 bulan dalam kemasan tertutup rapat. Pastikan menyimpannya di tempat yang sejuk, kering, dan terhindar dari paparan sinar matahari langsung agar reagen tetap aktif.
Safestrip sangat efektif untuk daging merah (sapi/kambing), daging unggas (ayam), dan berbagai jenis ikan. Produk kami sensitif terhadap gas amonia (NH3) yang umum dihasilkan oleh protein hewani saat mengalami pembusukan.
Perubahan warna strip dipicu oleh gas volatil. Jika strip berubah warna saat daging masih segar, kemungkinan besar kemasan daging tidak tertutup rapat atau terjadi fluktuasi suhu ekstrem. Jika ini terjadi, segera periksa kondisi fisik daging.
Tentu! Kami menyediakan opsi kemasan khusus (bulk) dengan harga grosir untuk mitra restoran, hotel, dan UMKM. Silakan hubungi tim sales kami melalui formulir kontak di bawah untuk penawaran harga terbaik.
Untuk pemesanan skala besar (B2B), Anda bisa langsung mengirimkan pesan melalui halaman 'Kontak Kami' atau mengirim email ke bisnis@safestrip.id. Tim kami akan segera merespons untuk kebutuhan kontrak suplai Anda.
Ya, Safestrip dirancang untuk tetap stabil di lingkungan kulkas yang lembap. Namun, pastikan strip tidak terendam air secara langsung agar sensor tidak rusak sebelum waktunya.